Porree-Auflauf Hausmacher Art
Der Porree-Auflauf ist ein Rezept, welches nicht alle Tage auf den Tisch kommt, aber immer wieder ein absoluter Hochgenuss ist. Leider hat er auch sehr viele Kalorien.
Zutaten:
2 kg gefrorenen und geschnittenen Porree (wahlweise frisch)
800 Gramm Kassler-Lachs
900 Gramm Blätterteig
800 ml Sahne-Schmelzkäse
1 Liter Milch
Pfeffer
Zubereitung:
Den Porree in Wasser ca. 15 Minuten lang kochen. Gleichzeitig das Kassler in kleine, mundgerechte Stückchen schneiden. Den Schmelzkäse und die Milch zusammen in einem Topf erhitzen und das Kassler dazugeben. Nach 15 Minuten den Porree ebenfalls hinzugeben.
Die Auflaufform mit dem Blätterteig auslegen, wobei auch die Seitenwände bedeckt sein sollten. Nun die Porree-Sauce hineingeben und den Auflauf mit Blätterteig abdecken. Die Decke mit ein bisschen Öl bestreichen und das Ganze im Ofen bei 200 Grad backen, bis der Auflauf goldbraun ist.