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Frischer Erdbeer-Milchshake

admin — Sun, 26 Apr 2009 10:48:18 +0000

Mein Erdbeer-Milchshake ist unter Freunden wie bei Partygästen sehr beliebt und vor allem im Sommer fast unschlagbar. Dafür benötigt man nicht viel und kann die ganze Sommerfrische auf einen Schlag genießen, ohne große Kosten auf sich nehmen zu müssen.

Zutaten für 5 Gläser:

500 Gramm Erdbeeren

1 Liter frische Vollmilch

1 Pck. Vanille-Eis (250 Gramm)

1 Tüte Vanllin-Zucker

Zubereitung:

Die Erbeeren schneiden, vom Grünzeug befreien und mit den anderen Zutaten in einen Haushaltsmixer geben. Das Ganze ordentlich durchshaken, bis sich eine leichte Schaumkrone ergibt. Schmeckt köstlich zu Kuchen oder pur und ist immer wieder ein toller Genuss.

Weitere interessante Erdbeeren-Links und passende Rezepte finden Sie auf http://www.erdbeeren-rezepte.de.

Meine Partyfrikadellen

admin — Wed, 01 Apr 2009 02:36:36 +0000

Meine Partyfrikadellen kommen beim Publikum immer sehr gut an, weil sie eine ganz persönliche GEschmacknote enthalten und deshalb einzigartig wsind.

Zutaten:

1kg Hackfleisch (genmischt)

2 Eier

Paniermehl

Pfeffer, Salz, Knoblauch

3 Zwiebeln

Senf

Curry-Ketchup

Zubereitung:

Das Hackfleisch, die kleingehackten Zwiebeln und das Ei in eine Schüssel geben und miteinander verkneten. Dabei so viel Paniermehl hinzugeben, bis die Masse sich gut formen lässt, ohne zu zerlaufen. Dabei schon kräftig mit Pfeffer, Salz und Knoblauch würzen. Zusätzlich 2.3 Messerspitzen Senf und ca 30-50ml Curry-Ketchup hinzugeben. Aus der Masse kleine handliche Frikadellen formen und in der Pfanne nicht zu dunkel braten - schmecken köstlich, sind locker und fallen trotzdem nicht auseinander.

Heute gibt es Curry-Pfirsich-Geschnetzeltes

admin — Fri, 27 Mar 2009 04:27:30 +0000

Das Curry-Pfirisch-Geschnetzelteist ein Gericht, welches ich schon seit meiner Kindheit kenne und deshalb hier mal für alle veröffentlichen möchte. Es ist auf jeden Fall ein absoluter Renner und hat auf dem letzten Geburtstag alle Rekorde geknackt.

Zutaten:

400 Gramm Basmati-Reis

3 Brühwürfel

1 Dose Pfirsiche

500 Gramm Schinkenschnitzel

120 Gramm Butter

Mehl

1 Becher Sahne

Pfeffer, Curry

Zubereitung:

Den Reis aufsetzen und das Kochwasser mit einem Brühwürfel würzen. Das Fleisch zu Geschnetzeltem verarbeiten und danach in einer Pfanne mit Öl braten - mit Pfeffer und Salz würzen. In einen Topf die Butter zerlassen, mit Mehl andicken und dann mit Brühe (Wasser und Brühwürfel - kalt) ablöschen. Diese würzig dicke Sauce dann mit ordentlich viel Curry würzen, bis sie eine entsprechende Note hat. Danach wird die Sauce mit Sahne und dem Pfirsichsaft aus der Dose verfeinert, während man die Pfirsiche in kleine Stücke direkt in die Sauce schneidet. Ist der Reis fertig gekocht und das Fleisch gebraten, wird alles zusammen vermengt und man erhält ein herrliches Essen.

Tip: Man kann die Sauce noch mit ein bisschen Cayenne-Pfeffer verfeinern, was eine milde und angenehme Schärfe hinzufügt.

Heute gibt es Milchreis mit Zucker und Zimt

admin — Thu, 26 Mar 2009 04:46:01 +0000

Heute steht etwas sehr einfaches auf dem Spieseplan, was trotzdem sehr lecker ist: Milchreis mit Zucker und Zimt. Das Rezept ist uralt und kann von jedem zubereitet werden.

Zutaten:

220 Gramm Milchreis

1,5 Liter Vollmilch

Zucker

Zimt

Zubereitung:

Den Milchreis zusammen mit der Milch bei niedriger Hitze quellen lassen. Dabei ist es wichtig, dass das Ganze nicht kocht. Die Zubereitung dauert ca. 30 Minuten. Den heißen Reis mit Zucker und Zimt bestreuen und einfach genießen.

Porree-Auflauf Hausmacher Art

admin — Wed, 25 Mar 2009 23:33:15 +0000

Der Porree-Auflauf ist ein Rezept, welches nicht alle Tage auf den Tisch kommt, aber immer wieder ein absoluter Hochgenuss ist. Leider hat er auch sehr viele Kalorien.

Zutaten:

2 kg gefrorenen und geschnittenen Porree (wahlweise frisch)

800 Gramm Kassler-Lachs

900 Gramm Blätterteig

800 ml Sahne-Schmelzkäse

1 Liter Milch

Pfeffer

Zubereitung:

Den Porree in Wasser ca. 15 Minuten lang kochen. Gleichzeitig das Kassler in kleine, mundgerechte Stückchen schneiden. Den Schmelzkäse und die Milch zusammen in einem Topf erhitzen und das Kassler dazugeben. Nach 15 Minuten den Porree ebenfalls hinzugeben.

Die Auflaufform mit dem Blätterteig auslegen, wobei auch die Seitenwände bedeckt sein sollten. Nun die Porree-Sauce hineingeben und den Auflauf mit Blätterteig abdecken. Die Decke mit ein bisschen Öl bestreichen und das Ganze im Ofen bei 200 Grad backen, bis der Auflauf goldbraun ist.

Räucherauflauf

admin — Wed, 25 Mar 2009 21:05:00 +0000

Der Räucherauflauf ist ein Spezialrezept von mir, was mir irgendwann spontan selbst eingefallen ist. Er passt lecker auf Partys, oder auch zu einem gepflegten Abendessen und ist relativ einfach zubereitet.

Zutaten:

400 Gramm Mettenden

2 kg Kartoffeln

7 große Zwiebeln

Mehl

2 Becher Kochsahne

1 Liter Milch

150 Gramm Butter

Pfeffer und Salz

400 Gramm Gouda oder Edamer

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und dann ca. 20 Minuten lang kochen. Währenddessen die Mettenden in handliche kleine Stückchen schneiden und die Zwiebeln schälen und würfeln. Beides zusammen in der Pfanne leicht anbraten.

In einem Topf die Butter schmelzen und mit Mehl und Sahen eine Mehlschwitze erzeugen. Die Milch zum Verdünnen nutzen und daraufhin den Inhalt der Pfanne in die entstandene Sauce geben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Zuletzt Kartoffeln und Sauce zusammen in eine Auflaufform geben, mit geriebenem Käse überstreuen und im Backofen goldbraun backen.